שף קונדיטור, מנחה ומוביל סדנאות קונדיטוריה, סטייליסט צילום קולינרי והבעלים של ה״קייקרי״ ברחוב אלנבי 31 בתל-אביב.
היצירה הכי מוכרת שלי, היא העוגה המחולקת – טארט המורכב ממשולשי טארטים בטעמים שונים, שנולד מבקשה של חברים שעשו הזמנה משותפת וביקשו שאחלק להם אותה – כך שכל אחד יוכל ליהנות ממספר טעמים בעוגה אחת. מאותו הרגע, העוגה המחולקת הפכה לאחד מסימני ההיכר של העסק שלי במגוון רחב של טארטים בטעמים מגוונים. היופי הוא שאת העוגה המחולקת אנחנו מרכיבים לפי הטעמים וההעדפות שלכם, כך שבעוגה אחת אתם מקבלים קשת רחבה של טעמים. ואם אתם לא טובים בלקיחת החלטות – אתם תמיד יכולים ללכת על השילובים המומלצים שלי.
את יסודות הקונדיטוריה למדתי בקונדיטוריה של אמי, ״יעלי בייקרי״, שבקיבוץ לוחמי הגטאות וכבר מגיל קטן תחום האפייה הפך לחלק משמעותי בחיי. מה שהתחיל כתחביב, הפך בשנים האחרונות למקצוע ומהיום גם אתם יכולים ליהנות מכל זה – אתם מוזמנים לבקר אותי בקייקרי וליהנות ממגוון רחב של טארטים, עוגות מחולקות ומאפי ספיישל מתחלפים שנאפים טריים מדי יום, סדנאות אפייה מקצועיות ואירועים פרטיים.
